Honig ist eines der am einfachsten zu lagernden Dinge in Ihrer Speisekammer. Honig im Kühlschrank aufbewahren ist kein Problem. Bewahren Sie ihn einfach an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und in einem dicht verschlossenen Behälter auf.
Es wird empfohlen, den Originalbehälter zu verwenden, in dem der Honig geliefert wurde, obwohl jedes Glas oder jeder lebensmittelechte Plastikbehälter funktioniert. Vermeiden Sie die Lagerung von Honig in Metall, da dieses oxidieren kann.
Honig muss nicht gekühlt werden. In der Tat ist es viel einfacher zu handhaben, wenn Sie dies nicht tun, da die kühlere Temperatur den Honig erstarren lässt. Dies macht es schwierig, es zu verwenden, wenn Sie es benötigen, und Sie müssen es aufwärmen, um es wieder in einen flüssigen Zustand zu bringen. Honig kann auch eingefroren werden, obwohl es wirklich keine Notwendigkeit hierzu gibt.
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Wird im Kühlschrank aufbewahrter Honig schlecht?
Honig ist unbegrenzt haltbar, wenn er vor Feuchtigkeit geschützt wird. Es kann an Farbe und Geschmack verlieren. Honig geht jedoch nicht schlecht, auch nicht im Kühlschrank. Der niedrige Feuchtigkeitsgehalt, der niedrige pH-Wert und die antibakteriellen Eigenschaften von Honig verhindern den Verderb.
Tatsächlich ist ein kiesigees Glas Honig vielleicht nahrhafter als der schöne goldene aus dem Supermarkt! Wenn der meiste natürliche Honig mit der Zeit zu Zucker wird, wie können diese Supermarkthonige dann so schön und klar sein? Häufig werden hier Zusätze ergänzt.
Langzeitlagerung von Honig
Keiner von uns möchte Geld oder Essen verschwenden und wir möchten, dass Honig in der besten Form für den Gebrauch ist. Wenn Sie Ihren Honig in einem flüssigen (gießbaren) Zustand behalten möchten, können Sie einige Dinge tun, um den Prozess zu verlangsamen. Hier müssen wir über die beste Temperatur für die Lagerung von Honig sprechen, um ihn flüssig zu halten.
- Um zu verstehen, warum Honiglagertemperaturen wichtig sind, müssen wir zunächst ein besseres Verständnis für rohen Honig haben. Warum verändert sich die Form von Honig?
- Honig ist von Natur aus das perfekte Futter für die Langzeitlagerung in einem Bienenstock.
- Wir möchten nicht nur die guten Seiten des Honigs genießen, sondern auch in der Lage sein, ihn in Massen zu produzieren und in einem makellosen Zustand in einem Regal zu lagern.
- Die Verbraucher wünschen sich das perfekte Glas mit goldenem Honig. Leider sieht nicht alles so gut aus.
- Die Praktiken, die verwendet werden, um ein schönes Produkt für das Lebensmittelregal zu kreieren, sind nicht unbedingt gut für einen nahrhaften Honig.
Während Honig eine lange Zeit essbar bleibt, kann er mit der Zeit dunkler oder fester werden. Das sieht im Supermarktregal nicht besonders gut aus, daher verwenden einige Honigproduzenten eine intensive Filtration. Wenn unter Druck Honig durch einen Filter gedrückt wird, ist das Endprodukt schön. Es wird für eine lange Zeit in einem Regal gut aussehen.
Die Filtration entfernt jedoch einige der Mikronährstoffe und Pollen im Honig. Dadurch verringert sich der Nährwert des Produktes. Hochwertiger Honig vom Imker wird Sie ein bisschen mehr kosten – aber das kann sich lohnen. Mit den richtigen Ernte- und Lagertechniken können wir die natürliche Güte des Honigs für lange Zeit genießen.
Warum rohen Honig wählen?
Viele Menschen glauben, dass die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Honig in roher Form am besten sind. Honig kann nur als „roh“ bezeichnet werden, wenn er nicht verarbeitet, überfiltriert oder erhitzt wurde.
Sogar kleine Imker müssen riesige Wachsstücke aussieben. Es schadet nicht, den Honig ohne Druck durch ein Sieb tropfen zu lassen. Roher Honig ist einzigartig, denn in jeder Jahreszeit können verschiedene Blumen dieselbe Menge Nektar produzieren wie im Vorjahr. In vielen Bienenhöfen ist es nicht ungewöhnlich, dass ein Eimer Honig sehr hell und ein anderer sehr dunkel ist. Geschmack und Farbe variieren.
Beste Methode zur Lagerung von rohem Honig
Die beste Art, Honig aufzubewahren, ist ein dicht verschlossenes Glas. Bei Raumtemperatur und in einem dunklen Schrank aufbewahrt, bewahrt er Farbe und Geschmack. Ordnungsgemäß gelagerter Honig verdirbt nie, weil Bakterien in saurem Honig nicht gut wachsen. Weil Honig Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen kann – bitte verwenden Sie kein altes Einmachglas.
Hitze und Feuchtigkeit vermeiden
Die schädlichsten Dinge, die Sie mit Honig anstellen können, sind die Hitze und das Eindringen von Feuchtigkeit in den Behälter. Eine normale Raumtemperatur ist ideal. Wenn es in Ihrem Haus wärmer wird, finden Sie die kühlste Stelle in der Speisekammer für Ihren Honig. Stellen Sie außerdem sicher, dass das Glas nicht in der Nähe des Ofens, von wärmeerzeugenden Geräten und von Sonnenlicht steht.
Um zu vermeiden, dass Feuchtigkeit in Ihren Honig gelangt, stellen Sie sicher, dass der Behälter dicht verschlossen ist, und verwenden Sie einen trockenen Löffel, wenn Sie in ein Glas tauchen. Schon eine geringe Menge Wasser kann die Fermentation fördern, so wird Met hergestellt. Für Ihre Küche ist dies alles andere als ideal und wenn Honig gärt kann die Qualität Ihres Honigs mindern.
