Gärstarter

Gärstarter

Gärstarter oder Starterkulturen sind solche Mikroorganismen, die bei der Herstellung von Wein oder Met, sowie bei Milchprodukten wie Joghurt und Käse verwendet werden. Die natürliche Mikroflora der Milch ist entweder ineffizient, unkontrollierbar und unvorhersehbar oder wird durch die Wärmebehandlung der Milch vollständig zerstört. Eine Starterkultur kann besondere Eigenschaften für eine kontrolliertere und vorhersehbarere Fermentation bieten. … Weiterlesen …

Dichte von Honig

Dichte von Honig

Honig ist die natürliche Süßsubstanz, die von Honigbienen aus dem Nektar der Blüten oder aus der Sekretion von lebenden Pflanzenteilen produziert wird. Die Honigbienen sammeln, wandeln den Nektar um und kombinieren ihn mit eigenen Substanzen, bevor er gespeichert und in der Honigwabe zur Reifung zurücklassen wird. Die Geschichte der Verwendung von Honig ist parallel zur … Weiterlesen …

Bitterer Honig – was tun?

Dunkler Honig - was tun?

Als Imker kann es vorkommen, dass die fleißigen Bienen einen Honig produzieren, der ein wenig bitter schmeckt. Das ist vor allem dann der Fall, wenn bestimmte Blumenarten das Gebiet, indem die Arbeiter den Nektar sammeln, dominieren. Doch was tut man mit dem bitteren Honig und ist es überhaupt schlimm, wenn der Geschmack etwas anders ist? … Weiterlesen …

Bienenweber: Erfahrungen mit Bienen online Shop

Der Kauf von Imkereibedarf muss nicht stressig sein. Es gibt so viele Anbieter, die alles haben, was Sie brauchen, von den Holzkisten, aus denen die Langstroth-Rähmchen bestehen, über Raucher bis hin zu Futterautomaten und mehr. Erstellen Sie eine Liste der benötigten Materialien, besuchen Sie dann die Webseite von Bienenweber und bestellen Sie ihre Ausrüstung ganz … Weiterlesen …

Wieviel Honig ist gesund?

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Honig wird oft als gesunde Alternative zu normalem Zucker vermarktet. Dies ist vor allem auf die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile zurückzuführen, die mit ihm und seinem antioxidativen Gehalt verbunden sind. Während jedoch einige behaupten, dass Honig ein köstlicher und nahrhafter Weg sein kann, um Ihre Naschkatze zufrieden zu stellen, lehnen andere ihn als wenig mehr als … Weiterlesen …